40 岁才开始学做饭，说实话，挺丢人的。
以前家里从来都是我老婆做饭。我下班回家，饭已经摆桌上了。吃完我把碗一推，该刷碗刷碗，该躺着躺着。我觉得这没什么问题——她做饭比我好吃，我做了她还嫌弃，不如不动手。
直到有一天，老婆说”我今天加班，你自己解决晚饭”。我打开冰箱，里面只有 3 个鸡蛋和一把蔫了的青菜。我盯着冰箱看了 5 分钟，最后点了外卖。
那段时间她加班越来越频繁，有时候孩子还没吃饭她就走了。孩子饿得直哭，我只能煮个面条、煎个蛋，孩子吃两口就不吃了，说”爸爸做的不好吃”。
说实话，那天晚上我挺不是滋味的。不是因为我不会做饭，而是我突然意识到：这个家，好像全靠我老婆一个人撑着。她上班、做饭、带孩子、收拾家务，一天忙到晚。我呢？下班回家就等着吃饭，吃完饭就躺沙发上刷手机。
那天之后，我决定学做饭。
第一顿饭，差点把厨房点了。我想炒个西红柿鸡蛋，油放多了，火开大了，西红柿一下锅”滋啦”一声，油溅得到处都是。我赶紧关火，手忙脚乱地拿锅盖挡。最后炒出来一盘黑乎乎的东西，老婆回家看到说”你这是炒的还是炸的”？
我没说话，但心里憋着一股劲。第二天开始看视频教程，跟着学。
先从最简单的开始：西红柿炒蛋、青椒肉丝、蒜蓉青菜、紫菜蛋花汤。这些菜做法简单，容错率高，适合我这种厨房小白。我每次做的时候把手机架在厨房门口，视频暂停一步做一步，生怕漏了哪个步骤。
做了大概一个月，慢慢熟练了。虽然不好看，但能吃，有时候还挺好吃。老婆回家看到桌上有菜，愣了一下，说”你做的？”我点点头，她尝了一口，笑了，说”还行”。
就这两个字”还行”，我挺高兴的。
后来我做的菜越来越多，大概有十来个家常菜能拿得出手了。红烧肉、清蒸鱼、糖醋排骨、可乐鸡翅，这些以前觉得”好复杂”的菜，慢慢也能做了。
变化是慢慢发生的。
以前老婆回家，第一件事是洗手做饭，做完饭还要收拾厨房，忙完都八点半了。现在她回家，有时候我已经做好了两三个菜，她只需要炒个青菜就行。她不用那么累了，回家能有时间陪孩子玩一会儿。
孩子也变了。以前他说”爸爸做的饭不好吃”，现在他说”爸爸做的红烧肉好吃”。有时候我做饭，他还跑过来看，问”爸爸这个怎么做”？我说”你还小，等长大了再学”。但其实我心里挺高兴的。
最大的变化是，家里的气氛不一样了。以前吃完饭，我躺沙发上刷手机，她在厨房收拾，各干各的，没什么话说。现在吃完饭，我们一起收拾厨房，一边收拾一边聊天，说说今天发生了什么、明天有什么计划。那种感觉，怎么说呢，更像”家”了。
我老婆有次跟我说”你学会做饭之后，我觉得你变了”。我问”变什么了”？她说”以前我觉得这个家是我一个人的，现在觉得是我们两个人的”。
听到这句话，我鼻子有点酸。
说实话，做饭不是什么女人的事。以前那种”男主外女主内”的观念，早就过时了。家里的事，本来就是两个人的。你做饭我洗碗，你拖地我洗衣服，互相搭把手，日子才能过好。
而且做饭这件事，真的没那么难。很多人说”我不会”、”我没时间”、”做不好”，其实都是借口。你看那些视频教程，一步一步教你，连放多少盐都告诉你。你做不好，只是因为没做。
我的建议是，从最简单的菜开始。西红柿炒蛋、青椒肉丝、蒜蓉青菜，这些菜 10 分钟就能搞定。做几次熟练了，再挑战稍微复杂一点的。不用一开始就学做大菜，先把基础打好。
还有，别怕做不好。我第一次炒的西红柿鸡蛋，黑乎乎的，老婆吃了两口就没动。但我没放弃，第二次好点了，第三次更好了。现在我的西红柿炒蛋，说实话，比我老婆做的还好吃。
40 岁学做饭，晚吗？我觉得不晚。只要开始，就不晚。
如果你也是”不会做饭”的中年男人，听我一句：去学。不是为了讨好谁，是为了这个家。
顺便说一句，学做饭有个好锅很重要。我用的这把新手炒菜锅，不粘、好洗、火候好控制，特别适合厨房小白。如果你也想学做饭，可以从这把锅开始——